青田石雕因产地在浙江青田而得名，以莹洁、瑰丽、古朴、高雅著称，是中国工艺美术百花园中的一朵奇葩，向以“珍壁”和“瑰宝”蜚声海内外。由于它具有实用性，装饰性和艺术性，因此深受人们的青睐，成了收藏家们搜罗的目标和猎物。

　　青田石雕以青田石为主要材料，俗称“图书石”，矿物学上称“叶蜡石”。全国产地甚多，福建、内蒙古、广西、辽宁、湖南、湖北，以及江苏、广东、北京等地，但储量最丰富的数青田县，名列全国之首。青田石质优良，色彩瑰丽，以青、白、灰三色为主，此外还有绿、蓝、黄、红、紫、黑、墨青、黑花、紫花、淡红、淡蓝、淡紫诸色。其名贵品种有灯光冻、鱼脑冻、牛角冻、风门青等。青田石与寿山石相比，前者是混然而透，后者则是通灵而透。二者虽不尽相同，但它们的珍贵和价值却如“双峰对峙，难分高下”，都是用来篆刻印章和创作特种工艺美术品最理想的石料之一。

　　经考古发现，早在1700多年前，约始于六朝，人们就利用青田石雕刻印章和石猴了。经过漫长的岁月，石雕艺人从雕刻印章发展到雕刻山水、花卉、人物、动物、文房用品等形式多样，内容广泛的工艺品种，并留传下来不少传世珍品，如《葡萄山》、《狮球》等，还有如米粒般大小的“猴米”，更堪称一绝。在青田石雕的发展过程中，尤其是明清和民国时期，出现了许多名师，如林茂祥、金兼山、金精一、尹阿岩、张仕宽、金南恩、董瑞风、金叶、潘雨辰等，他们为现代的青田石雕艺术奠定了坚定的基础，对后人有很大影响。解放后更是名师辈出、名扬中外的优秀 佳作不断涌现，如林如奎的《高梁》、倪东方的《谷子》、林耀光的《千里雄风》、蒋伯洪的《花篮》等等。

　　历代石雕艺人出众的创造才能，在于在服从石材特点的限制这一前提下，发挥艺术构思的独创性，他们因材施艺，依色取巧，以圆雕、镂雕、浮雕、薄意雕、线刻、镶嵌等多种技法。创造出精美绝伦的工艺美术品，使无生命的石材在艺人灵巧的双手中获得了艺术生命。常见创作的题材有五谷、六畜、山水、风景、松竹、梅柳、花卉、鸟兽、香炉、花瓶、如意、腾龙、飞凤、仕女、仙人、神佛等。这些作品造型优美、形象逼真，精巧细腻、色彩艳丽、层次分明、玲珑剔透、美不胜收，真如郭沫若曾赋诗称赞道：“斧凿夺神鬼，人巧胜天然。”